ناجتس الدجاج هو أحد الأطباق المفضلة لدى الأطفال، فهو خفيف وسريع التحضير ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة على السفرة، ويمكن إعداد ناجتس الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير ناجتس الدجاج

- صدر دجاج: 500 جرام، يفضل أن يكون بدون عظم وجلد.

- بطاطس مسلوقة ومهروسة: 250 غرام، تعطي قوامًا ناعمًا للناجتس.

- بايكنغ باودر: نصف ملعقة كبيرة، يساعد في منح الناجتس هشاشة خفيفة.

- ملح: نصف ملعقة كبيرة.

- سكر: نصف ملعقة صغيرة.

- ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة، لإضفاء نكهة لذيذة.

- بودرة بصل: نصف ملعقة كبيرة.

- بابريكا: ملعقة صغيرة.

- سبع بهارات: نصف ملعقة صغيرة، تضيف مذاقًا خاصًا.

- بقسماط: كوب، لتغطية الناجتس.

- بيض: 2 بيضة.

- لبن زبادي: ربع كوب، يعطي نكهة وقوامًا مميزًا.

- دقيق: نصف كوب، لتغليف الناجتس.

- نشاء: ملعقتان كبيرتان، يساعد في تماسك الخليط.

خطوات تحضير ناجتس الدجاج في المنزل

1. تحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء الخلاط الكهربائي وافرميها حتى تصبح ناعمة جدًا، بحيث يسهل تشكيلها فيما بعد.

2. إضافة البطاطس والتوابل: أضيفي البطاطس المهروسة، بايكنغ باودر، الثوم البودرة، بودرة البصل، الملح، السكر، نصف كمية البقسماط، والبهارات، واخلطي المكونات في الخلاط حتى يتكون مزيج متجانس يشبه العجينة.

3. تحضير خليط البيض: في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع اللبن الزبادي حتى يمتزجا تمامًا. هذا الخليط سيساعد في جعل الناجتس مقرمشًا بعد القلي.

4. تحضير خليط التغطية: في وعاء آخر، اخلطي باقي كمية البقسماط، نصف كمية الدقيق والنشاء. ضعي الكمية المتبقية من الدقيق في وعاء منفصل ليكون جاهزًا للاستخدام.

5. تشكيل أقراص الناجتس: خذي كمية صغيرة من خليط الدجاج وشكليها بيديك على شكل أقراص بسماكة حوالي 1 سم. 

6. تغطية أقراص الناجتس: اغمسي كل قرص ناجتس أولًا في الدقيق، ثم في خليط البيض والزبادي، وأخيرًا في خليط البقسماط والنشاء. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كل الكمية.

7. القلي: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وضعي أقراص الناجتس في الزيت الساخن. اقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الخارج وتنضج من الداخل.

8. التصفية والتقديم: أخرجي الناجتس من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة، ثم قدميها ساخنة على سفرتك مع الخبز والخضار الطازجة أو البطاطس المقلية.