تحضير اللانشون في المنزل أصبح من الأطباق السهلة والمفضلة لدى الكثير من الأمهات، حيث يمكنك إعداد هذا الطبق اللذيذ والمحبب للأطفال بطريقة صحية وبدون مواد حافظة. 

تتوفر مكونات اللانشون المنزلي في كل بيت تقريبًا، ويمكنك التحكم في النكهة والمكونات وفقًا لرغباتك ورغبات أطفالك،ويُعدّ اللانشون من الأطعمة المحببة التي تقدم عادة مع الخبز العربي والخضار الطازجة، وهو خيار مثالي لتحضير السندويشات السريعة للمدرسة أو للوجبات الخفيفة.

المكونات لتحضير اللانشون في المنزل

- بيض: 4 حبات

- دقيق: 4 ملاعق كبيرة

- جبن كريم: 4 مكعبات، لإعطاء قوام كريمي

- مكعبات مرق الدجاج: 2 مكعب، لتضفي نكهة لذيذة على اللانشون

- ثوم: 4 فصوص مهروسة

- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة، لإضافة نكهة مميزة

- بابريكا: ربع ملعقة صغيرة

- ملح: ربع ملعقة صغيرة

- ملوّن طعام أحمر: نصف ملعقة صغيرة، للحصول على اللون الوردي للانشون كما في الأسواق

- زيت نباتي: نصف كوب

- ماء مغلي: حسب الحاجة

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الدقيق، الجبن الكريمي، مكعبات مرق الدجاج، الثوم، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح، ثم أضيفي نصف كمية الزيت النباتي.

2. اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس تمامًا وتصبح خليطًا ناعمًا.

3. أضيفي ملوّن الطعام الأحمر واخلطي المزيج مرة أخرى حتى تحصلي على خليط بلون وردي، وهو اللون الذي يميز اللانشون.

4. ادهني أكوابًا بالزيت النباتي لمنع الالتصاق، ثم اسكبي خليط اللانشون فيها حتى تملأ نصف كل كوب.

5. ضعي الأكواب في قدر يحتوي على ماء مغلي يصل إلى ربع القدر فقط، ثم غطّي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج اللانشون تمامًا.

6. بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجي الأكواب من القدر واتركيها تبرد تمامًا، ثم أفرغي اللانشون من الأكواب وقطعيه إلى شرائح.

7. قدمي شرائح اللانشون المنزلي الطازجة على سفرتك، أو استخدميه في تحضير السندويشات للأطفال مع الخبز العربي والخضار الطازجة.

فوائد اللانشون المنزلي

إعداد اللانشون في المنزل يُعد خيارًا صحيًا أكثر من اللانشون الجاهز المتوفر في الأسواق، حيث يمكنك تجنب الإضافات الصناعية والمواد الحافظة التي قد تكون ضارة بالصحة. 

ويمكنك أيضًا تعديل المكونات حسب رغبتك؛ مثل استخدام كمية أقل من الملح أو تجنب الملوّن إذا رغبت في لون طبيعي. اللانشون المنزلي هو وجبة مغذية تحتوي على بروتين البيض ومذاق غني من الجبن الكريمي ومرق الدجاج.